CALDO DE PIRANHA

INGREDIENTES:

1 kg de piranha.
2 cebolas.
1 sachê tempero para peixe sazón.
Salsa e cebolinha à gosto.
4 dentes de alho.
1 litro de água.
1 pacote de creme de cebola.
2 colheres (sopa) de azeite.

MODO DE PREPARO:

Esprema o alho, triture a cebola e coloque para dourar no azeite, em uma panela de pressão.

Tempere as piranhas com o sazón para peixe.

Quando o alho e a cebola estiverem dourados coloque as piranhas.

Refogue e coloque a água, a salsa e a cebolinha.

Deixe na pressão por 30 minutos.

Deixe esfriar e passe na peneira.

Coloque em uma panela, adicione o creme de cebola e deixe ferver, mexendo sempre, em fogo baixo.

Sirva com salsa e queijo parmesão ralado.