OSTRA GRATINADA

INGREDIENTES:

3 Dúzias de ostras.
1 Cebola média picada finamente.
2 Colheres sopa de manteiga.
100ml de vinho branco seco.
1 Colher sopa de farinha de trigo.
450g de creme de leite.
100ml da água onde as ostras foram aferventadas.
Queijo parmesão ralado.
Sal e pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO:

Afervente as ostras até que as cascas abram.

Refogue a cebola na manteiga e, quando dourar, junte o vinho, deixando-o evaporar.

Acrescente a farinha, o creme de leite e a água, mexendo sempre, até deixar o creme liso.

Finalize com o sal e a pimenta.

Coloque uma colher deste creme em cada ostra e salpique com queijo parmesão.

Leve ao forno para gratinar.