CAVALINHA ASSADA

INGREDIENTES:

2 colheres (sopa) de salsa picada.
1 colher (sopa) de suco de limão.
1 colher (sopa) de manteiga.
6 cavalinhas.
3 tomates sem sementes e cortados em quadrados.
1 cebola média picada.
Sal e Pimenta do reino á gosto.

MODO DE PREPARO:

Respingue o suco de limão sobre o peixe. Aqueça o forno em temperatura alta.

Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite a cebola por 5 minutos ou até dourar.

Desligue o fogo e junte o tomate, mexendo rapidamente.

Limpe o peixe e coloque-o em uma forma refratária untada com óleo.

Coloque o tomate e a cebola sobre os peixes.

Tempere com sal e pimenta.

Leve ao forno e asse por 20 minutos. Polvilhe com a salsa antes de servir.